ビリヤニ

皆さま、こんにちは。
北海道でもエアコンが必要と思うような、30℃越えの暑い日が続いておりますが、体調はいかがでしょうか。
今回は、暑い日に食べたくなるスパイシーな料理についてご紹介しようと思います。
皆さんは、ビリヤニ、という料理はご存知ですか？
「ビリヤニ、ビルヤーニー（ヒンディー語：बिरयानी　biryānī）は、インド亜大陸のムスリムにその起源を持つ混ぜご飯料理である。スパイスと米（通常はバスマティ米）、肉、魚、卵や野菜などから作る米料理である。(Wikipediaより)」
炒飯に似たものですが、様々なスパイスが入っているため、疲れている時は元気になります（たぶん）。
そこまで辛いものではないので、辛いものが苦手な方にもおすすめです。
札幌でもビリヤニの専門店があったり、インドカレー屋さんでメニューにあったりもします。
暑い夏を乗り切るためにも、一度お試ししてみてはいかがでしょうか？？

(齋藤)